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食堂企业品牌如何建设


品牌是企业的无形资产,企业只有树立了良好的品牌形象,才能快速扩大知名度,提升企业的凝聚力与扩散力,进而促使企业进入良性发展的轨道。食堂所提供是以食品为核心产品的综合服务,这种服务的好坏无法通过外观或是固定的技术指标来评定。为了减少购买风险,顾客往往会根据服务提供者来判断服务质量的优劣。因此食堂企业要想做大做强,食堂品牌建立是必不可少的。
企业品牌如何构建


一、企业品牌名称

品牌建立的第一步自然是确立品牌名称。品牌名称对品牌形象、品牌忠诚和感知质量有着重要影响。

  1. 品牌名称要体现企业业务发展的战略
    一个企业做什么业务,处在什么行业,其品牌名称应当要反应除企业的经营特色。有的企业选择多元化发展产品和业务,如果在品牌不能延伸的情况下,如某西服品牌现在做煤炭,就很难去使用相同的品牌。
  2. 品牌名称要有意义并符合顾客利益
    取名字不是生造字,名称好坏评价标准完全在于顾客。比如可口可乐,就不是一个简单音译的品牌名称,在很大程度上满足了解渴和美味的需求。就目前市场环境而言,成熟的企业取名时,传递的是产品利益,而有些企业取名传递的往往是产品功能,这是两种命名的营销思路,无论如何都是有意义的。品牌名称要注意区域文化的结合,不能与当地政治、宗教、习俗相违背。
  3. 品牌名称要体现产品的功能或利益特质
    如果产品名称能体现产品的功能或利益属性,产品管理就有了良好的开始。比如电池品牌金霸王就形象地说明了电池电力持久、耐用的特性;又如飘柔、宝马等形象地表达了消费所体验到的感觉与价值。当产品真正体现了产品与行业的特质,传播起来就容易被顾客记住,成本就低,且具有很大品牌联想空间。食堂企业的品牌名称最好能反应食堂的经营特点,让人一看到就容易把企业的名称与食堂行业联系起来,这样能加深顾客对企业品牌的记忆。
  4. 企业品牌名称要便于记忆并利于传播
    好的品牌名称,一可以降低传播成本,二可以提高营销效率。人们相信品牌名称是有力量的,这种力量不仅带来长远的食堂品牌价值,为企业创造溢价的利润空间,也可以促进现实销售业绩的增长。

二、企业品牌展现

确定品牌名称后,食堂服务企业需要对各种品牌要素进行设计,向顾客展示所要传达的品牌内涵,增强顾客对品牌的认知和记忆。由于服务是五星的,进行品牌展现时,服务企业需要考虑的是如何将五星的服务有形化。

首先,品牌标石包括相应的文字、图案标石,标志和口号的设计应凸显服务品质,有利于塑造品牌形象并方便传播。其次,对服务有形展示要素的设计。企业建筑、服务环境、服务设施、人员着装、办公用品、宣传资料等与品牌相关的因素都会影响顾客对品牌的感知,从而影响食堂品牌形象。


三、品牌对外传播

食堂服务企业要使顾客熟悉品牌,向顾客传递品牌观念。在服务品牌的传播过程汇总,广告、口碑和公众宣传是常用的传播工具。

  1. 品牌广告
    广告有利于塑造企业品牌形象,从而帮助消费者选择最适合他们的服务品牌。在提高品牌知名度,增加品牌价值方面,广告有着比较突出的优势。在利用广告进行品牌传播时,企业需要注意确定好目标受众市场。大多数产品制造企业,喜欢面向大众市场进行大规模广告活动,意图在短时间内迅速提高产品品牌的知名度来占领市场。但这种广告方式并不合适于食堂企业,食堂企业应当将受众范围缩小,集中资源在自己的目标市场内建立知名度和美誉度。相比于广而告知,有所取舍地现则广告范围更能节约企业资源,达到事半功倍的效果。
  2. 品牌口碑
    服务比实体产品在购买前更难以评价,顾客通常职能从别的顾客那里寻求信息,食堂的顾客是单位固定的人群。所以,口碑对服务品牌的传播至关重要。在顾客会把现有顾客视为非常可靠的信息来源,如果口碑与广告信息相出入,广告的影响力会大大减小。食堂服务企业需要采取行动对口碑施加积极的影响,例如将正面的口碑信息应用于广告中,或是强化顾客和食堂服务人员之间的私人友谊。当日最为有效的影响公众口碑的方式还是保持顾客满意度。
  3. 品牌宣传
    知名的服务企业通常会被顾认为更具有实力,更能提供满意服务而具有更佳的品牌形象。企业的知名度和美誉度需要借助有效的公众宣传,有目的地向公众提供信息,借此来影响他们的意见和评价。公众宣传不想广告那样由企业所控制,因而更具可信性。当服务类企业准备实施公众宣传时,必须确保整个企业各个部门在同一时间的对外宣传口径是一致的。
  4. 品牌教育
    在食堂企业的品牌营销战略中,食堂服务人员不仅是食堂品牌标识的一部分,同时也是品牌传播的一种方式。由于服务过程是由员工来完成的,员工以品牌作为自己行为的准则,向顾客提供优质的服务,对于塑造品牌形象是十分重要的。为此,企业必须向服务人员解释和宣传品牌,以有效的方式使其认识品牌,认同与品牌宗旨保持一致;其次,企业要通过员工的参与,让他们关心和培育品牌,自觉地成为品牌的一部分;另外,企业要注重员工的需求,保持员工的满意度,因为只有满意的员工才会有满意的顾客。对服务企业而言,品牌的概念和价值越能得到员工的认可,员工就越能有效地提供稳定的服务。
点击: 发表时间:2016-12-27 08:55:46分享到: