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茄汁豆腐的做法及功效



茄汁豆腐的做法
营养成分及功效:

今天教大家做素菜类食堂大锅菜,名为:茄汁豆腐;特点:咸甜微酸。

这道菜含蛋白质、脂肪、钙、锌、铁、磷、钾、维生素A、维生素E。豆腐中含有丰富的钙和优质蛋白,能有效地预防骨质疏松、乳腺癌、前列腺癌的发生。有益于神经、血管、大脑的发育生长,还可以起到降低血脂、保护心血管疾病的功效。番茄酱中含有丰富的番茄红素,对心血管具有保护作用,并能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。


制作材料:
主料:豆腐100千克
调料:植物油1千克,番茄酱3千克,精盐0.4千克,白糖0.6千克,水淀粉适量。

制作过程:

第一步:将豆腐切成2厘米的方块。

第二步:大锅放水烧开,放入盐0.2千克,倒入豆腐烧开即可捞出控水备用。

第三步:大锅放油烧热,放入番茄酱煸炒,加入白糖、盐、炒熟后勾芡,倒入豆腐拌匀出锅即成。

注意事项:因是豆腐菜肴,所以不易加粗。


大锅制作茄汁豆腐的过程

茄汁豆腐大锅菜制作过程

点击: 发表时间:2016-12-20 08:47:30分享到:

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