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圆白菜炒豆皮大锅菜做法


圆白菜炒豆皮含蛋白质、类胡萝卜素、钙、镁、磷、钾、维生素A、维生素C。圆白菜营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质。圆白菜性甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热止痛等功效。本菜特点:口味鲜香。
圆白菜炒豆皮大锅菜的做法


制作材料:
主料:圆白菜50千克
配料:豆皮20千克,胡萝卜5千克
调料:植物油1千克,鲜姜0.3千克,大葱0.4千克,盐0.35千克,味精0.2千克,鲜汤1千克,水淀粉适量。

制作过程:

第一步:将圆白菜洗净切成菱形片;豆皮切成菱形片;胡萝卜去皮洗净切成菱形片;鲜姜、大葱洗净切粒。

第二步:锅中放水烧开,分别将圆白菜片、胡萝卜片、豆皮倒入锅中焯水,断生后捞出过凉控水备用。

第三步:锅中放油烧热,放入葱姜炒香,倒入焯过水的圆白菜和胡萝卜翻炒,加入盐、鲜汤,炒至开锅后倒入豆皮、味精,炒至再次开锅时勾芡炒匀出锅即成。


圆白菜炒豆皮大锅菜制作配图

圆白菜炒豆皮大锅菜制作过程

点击: 发表时间:2017-02-13 09:09:46分享到:

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