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广州食堂承包案例


旺记餐饮常担任着企事业单位员工的后勤伙食保障任务,在广州食堂承包的合作案例中,我们努力为精工电子厂全体员工提供安全卫生、营养方便的可口伙食,从而得到了合作伙伴的高度认可。

广州食堂承包合作案例

承包类型:广州工厂饭堂承包
机关名称:广州精工电子有限公司
就餐人数:1100人


广州精工电子有限公司成立于2000年4月,位于广州市南沙区乌洲村工业园内,厂房面积1.7万平方米,主要从事液晶显示器与时钟机芯的生产,现有员工人数1100人左右。

工厂员工食堂承包打饭场景

在食堂承包的规模分类中,日均用餐人数达800人以上为大型饭堂,而在大型饭堂的经营管理中,采购供应与成本管理占据着非常重要的位置。采购是保证食品质量的第一关,食品原料采购成本在食堂经营成本中占有60%以上的比重。食堂食品的直接成本主要是原材料、辅助材料、调料、水费、电费、燃料费、食堂员工工资等;控制食堂经营成本的重要点是因为:食堂食品销售只是薄利,如果成本控制不当,要么用餐人员不满,要么自身亏本无法经营。

在承包经营广州精工电子饭堂期间,我公司因采购供应管理与成本控制得当,因而保障了广州精工电子全体员工的每餐伙食质量,并在此基础上适当提高伙食标准,使得电子厂员工满意,也提升了大家的工作热情。采购供应与成本管理大致的规定如下:

1、首先制定一套完整规范的伙食供应标准与采购项目规则;
2、根据工厂工息时间与就餐人数制定饭堂供餐计划;
3、制定食堂采购与供应管理的关键事项;
4、食堂承包经营中,食品原料质量的标准要求规定;
5、做好食堂的卫生清洁、日常防范与安全措施;
6、制定时段性食堂经营成本报表与核算;
7、制定对食堂财会的工作流程及管理核算事项;
8、以人为本、管好食堂,为广州精工电子员工提供安全、营养、美味、健康、便捷的伙食。

旺记餐饮总部位于广州番禺,多年来已服务广州市区、郊区多家大中小型企事业单位食堂,我们的服务热线是:400 965 8377。

点击: 发表时间:2017-01-04 08:41:13分享到: