您好,广州旺记食堂承包官网欢迎您!

专业为各公司、工厂、学校、医院等各企事业单位提供优质的团膳服务.
专业经营食堂承包、快餐配送等大型团膳服务

全国咨询服务热线

020-84637116
134 1620 5727
食堂承包方案

联系我们

企事业单位食堂承包标准方案


食堂承包能够让食堂得到更好的管理,企业选择专业的餐饮公司承包内部食堂,在膳食方面便再无后顾之忧,也就更能全身心的投入生产工作和开拓创新中去。广州旺记饮食管理有限公司专业经营食堂承包多年,根据服务食堂的行业和规模不同,凭借丰富的餐饮管理经验,制定出标准的食堂承包方案供您参考。


一、主营项目

  1. 食堂承包
    您公司提供厨房、现有的厨具、设备、厨房员工的住宿(按实际情况定)、其它如粮、油、菜、肉、调料及厨工的工资等费用均由我方承担。我方委派专业的厨师、厨工及管理人去到您公司直接服务,并接受您公司的检查和监督,我公司可预先垫支您公司员工一期(15或30天)的伙食费。
  2. 团体膳食配送
    您公司不提供厨房及其它设备设施,需由我公司提供直接的餐饮配送,我公司可以保证您公司员工就餐时饭热菜香,同时我们也可为临时大型活动提供餐饮配送。
  3. 粮油蔬菜配送
    您公司如需采购大批量食材如粮、油、肉、菜、干货或其它杂货等,我公司可以为您公司批发和配送,价格透明合理,并随时接受您公司的质检要求。 厨房工程: 您公司的厨房、食堂如需设计、装修或改造,我公司可承接工程。
  4. 其它:与餐饮业有关的业务。

二、具体方案

  1. 合作单位只需提供厨房、厨具、餐厅、餐具、水、电等基础设施、厨房的住宿及员工的伙食标准,其它如粮、油、菜、肉、调料及厨工的工资等费用均由我方承担,并随时接受贵公司的检查和监督。
  2. 由我公司统一委派专业厨师、工作人员及管理人员进驻贵公司进行食堂运营管理与服务,为贵公司员工提供伙食供应,并负责食堂及食堂员工工资、福利、损耗、维修、工伤保险、劳动保护用品等费用;我公司可预先垫支员工一期(15或30天)的伙食费用,实行先就餐、后付款的经营结算方式,减轻合作单位的负担和忧虑。
  3. 合作方按提供的在册人数,每日按约定好的伙食标准价格(可根据甲方标准商议餐标),向乙方支付伙食费(干部餐标另议)。员工一日三餐可提供6-8个品种供选择食用(炒粉、汤粉、包子、馒头、花卷、油条等多样品种)。中晚餐有二、三、四菜一汤供选择,丰俭由人,管理职员餐费另议。
  4. 我方按有关卫生部门及公司要求规范地组织工作人员进行餐饮服务,厨房工作须有健康证、资格证上岗工作,并保证食品来源的渠道正规、保证食品安全卫生按质按量供应。
  5. 我方每日提供全方位优质的餐饮服务,时刻保持一个明亮、干净、舒适、温馨的饭堂就餐环境,让贵公司满意、省心。

三、就餐模式

专业的食堂承包方案成就了标准的员工就餐模式
  1. 自由餐消费模式:自由餐消费模式经营,IC卡就餐消费,伙食费月初划至员工IC卡内,当月吃超另计。
  2. 报餐制消费模式:报餐制消费模式是饭堂按公司给予报餐的人数经营。即:食堂按实际人数来做饭菜(有适当的预留),避免了饭菜过多剩余,饭堂亏损,做少员工没得吃的现象。
    方案特点
    便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;就餐员工可免费加饭加菜,避免了因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪,同时精减了各方面开支,伙食采购量大而精确,从而降低成本,并将实惠直接受益给就餐员工。
  3. 餐费结算方式:餐费结算的时间。月结,每月5号对上个月的账,15号前以转帐方式结算。具体餐费结算时间应根据实际情况,经双方商议后确定。

四、安全制度

  1. 设备安全管理
    1)制定各种加工设备安全操作指导书,并粘贴在设备附近,随时指导和提醒工作人员按规范安全操作;
    2)所有员工对各种加工设备、消防器材的安全操作规程及其注意事项必须经过培训、考试合格后方可上岗;
    3)对各种煤气、电器开关、阀门采取每日专人负责检查制,并张贴宣传用语和警示牌。
  2. 设备保养措施
    1)在交接时做好设备状况记录,以确保有效监督设备的使用情况;
    2)制定每周检查制度,发现设备故障及时调派维修人员进行检修;
    3)按照保养制度,每月定期对所有设备进行保养,并有相关记录;
    4)制定个人保管负责,将所有设备保管分配到个人,控制设备故障及检修发生率,防止不爱惜财产或故意损坏的行为发生。

五、承包模式选择

承包企业事业单位饭堂,按照承包经营模式划分,除(自主经营模式外),合作方可选择委托管理模式、委托经营模式与合作经营模式。详情可查看《食堂经营模式》。

广州旺记专业食堂承包标准方案
专业经营食堂承包,为各公司、工厂、学校、机关、部队、医院等企事业单位提供伙食供应及食堂管理服务。


除上述项目与服务介绍,在承包经营的过程中,我公司开设的食堂也可配套商店或小卖部供日用品消费;在就餐方式上,我们提供几种方案供合作方选择;在伙食方面,除了主餐的日常供应外,还将开设饭堂特色窗口,保证品种丰富多样,包含高级套餐、营养早餐、特色小吃、粉面系列及饮品蒸品等多种选择。并将根据客户需要、不同季节、不同假日,免费提供饭堂加餐计划与相应的食堂增值服务

分享到: