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东莞学校食堂食品安全抽验合格率99%,孩子们吃的心安!

发布时间:2019-12-01 19:45:29 来源:食堂资讯 作者:小梨落 阅读次数:

孩子们每天在学校的食堂吃得安不安全,这关乎每个家庭。从东莞市食品药品检验所获悉,该所承担了东莞全市学校、托幼机构食堂和校园周边食品安全抽样检验工作,为东莞学子舌尖上的安全保驾护航。从抽样结构看,东莞学校总体食品安全情况较好。

东莞市食品药品检验所

从食材生成到配送都有专人进行优质化管理,同时配备了一整套农药残留检测仪器,每天食材经过冷链配送之前都要进入检测室检测农残,达到合格标准方可进入下一阶段,而且在学校饭堂承包方面也是精益求精,力求学生带来安全健康的餐品。

据介绍,2018年该检验所共进行学校集体食堂食品安全专项抽检2710批,不合格7批,合格率为99.7%;校园周边食品安全专项抽检301批,不合格5批,合格率为98.3%。从2019年的情况来看,今年东莞学校食堂已抽检583家1191批,不合格9批。

农药残留检测室

东莞市食品药品检验所介绍,食堂抽样主要品种为使用量大的食品,包括大米、食用油、调味料、自制面制品和糕点、酱腌菜、畜肉禽肉等。在检验结果看,不合格项目主要有大米中的镉、酱腌菜中的防腐剂超标等。

一直以来,食品安全隐患都是学校食堂经营的重要主线之一,农残检测室与食品检测所的双管齐下,食品安全问题也是无所遁形。学校周边食品抽样主要品种为“五毛”食品,包括饮料、方便面、膨化食品、糖果、炒货坚果、豆制品等,不合格项目主要有花生中过氧化值,豆制品中防腐剂。从抽样结果看,东莞学校总体食品安全情况较好。

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