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食物中毒敏感期 武汉再次启动学校食品安全风险隐患排查

发布时间:2019-03-20 21:07:32 来源:食堂资讯 作者:小梨落 阅读次数:

随着天气逐渐转热,又进入食物中毒的高发期。为严防严管严控学校食品安全风险,近日,教育部等针对中小学食品安全问题下发要求。即日起至6月底,市、区食药监部门将利用两个月时间,对武汉市高校、中小学、幼儿园开展食品安全风险隐患排查行动。

3月20日,武汉市召开学校食品安全风险排查暨2019年学校传染病防控工作培训会。在会上,武汉市食安办、市教育局和市卫健委有关负责人表示,即日起,该市将组织各区开展食品安全、传染病隐患大检查,做好宣传教育。武汉市已要求各级相关部门加强食品安全管理,在各中小学实行负责人与学生共同用餐制度。

武汉市启动学校食品安全风险排查

据了解,学校食品安全事关学生身体健康,一直是食品安全工作的重中之重。学生和儿童是祖国的未来和希望,学校食品安全是天大的事,不能有丝毫的松懈。目前,学校食品安全和传染病防控形势依然严峻,食品安全管理与人民群众的热切期盼仍有一定差距。

本次排查重点单位为学校食堂,学生集体用餐配送单位,校园内的咖啡馆、饭店等社会餐饮单位及超市等食品销售单位,校园周边的小食品店、小餐饮,校外托管机构。

重点检查学校校园及周边食品经营者是否依法取得食品经营许可,许可证是否在有效期内,实际经营范围、经营地址是否与许可证一致;学校是否建立以校长为第一责任人的食品安全责任制,是否配备专(兼)职食品安全管理人员。对采用集体用餐配送单位供餐的学校,还要检查集体用餐配送单位学校是否为量化等级A级企业,学校是否对送餐食品进行中心温度查验。

还将着重检查学校食堂、学校校园及周边食品经营者是否建立并落实食品安全管理制度、是否对从业人员开展培训及管理、是否按规定开展食品安全自查。

学校及食品经营者是否落实餐饮服务食品安全操作规范,也是检查重点。如是否严格落实原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、用水卫生、食品留样、从业人员健康管理等方面制度要求。

期间,高考、中考的食品安全保障是重中之重。食品监管部门将对考点学校食堂、考点周边食品生产经营单位、考生食宿接待点(包括宾馆、酒店)、为学校供餐的集体用餐配送单位等开展监督检查和专项整治,并认真开展考前隐患排查,加强考试期间监督巡查力度,全力保障高考和中考期间的食品安全。

据悉,中小学负责人与学生共同用餐,在武汉市部分学校已经推行多年。江汉区教育局体卫艺站负责人介绍,该区坚持全面清查学校食堂食材供应、学生餐食供应情况,坚持师生同食同餐制度,还会定期进行师生满意度调查。

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