问：原来单位是外包送餐，现在想自己做员工食堂。一个1000人左右的员工饭堂，满足早餐、午餐、晚餐零点方式，需要用到哪些后厨设备？大概装修费用用于就餐区和厨房的，厨房设备比如用什么灶，需要多少个，面案和冷菜的设备，什么的冰柜之类的，最好能有一份食堂设备明细和参考费用。
答：按照您提供的线索，入驻后需要准备的设备如下:
1、主厨房：三眼鼓风灶、大锅灶、低汤灶、煲仔炉、调理过、调料车、平台雪柜、配菜架、水池；2、面点间：单眼鼓风灶、蒸箱、烤箱、电饼铛、搅拌机、压面机、面案工作台、发酵箱、水池、工作台；
3、洗碗间：残食台、水池、高身碗柜、消毒柜、工作台；
4、粗加工间：水池、工作台、货架、切片机、层板；
5、备餐区：保温工作台、水池、高身冰箱；
6、或根据实际情况可配备一间冷库，仓库。
因为没有图纸参考，上述是每个功能区必备的设备，至于每样设备的数量需根据现场设计，如有需要，您可以将电子版图纸提供给我们，我司可为您免费设计，待确定设备后再做出报价。如需食堂设备清单，更详细的设备明细，请参考如下我司800-1000人食堂承包需要哪些设备？
| 序号 | 名称 | 规格/cm | 功率 | 数量 |
| 1 | 直径1m大锅灶 | 1250×1370×800 | 4台 | |
| 2 | 三眼中餐灶 | 1800×1000×800 | 2台 | |
| 3 | 双眼低汤灶 | 1200×700×500 | 1台 | |
| 4 | 全钢电蒸饭车 | 1260×750×1530 | 380V24kW | 2台 |
| 5 | 电饼铛 | 800×650×775 | 380V5kW | 4台 |
| 6 | 电开水器连坐 | 530×400×1300 | 380V15kW | 4台 |
| 7 | 和面机 | 900×600×995 | 220V2.2kW | 1台 |
| 8 | 和面机 | 1260×720×1400 | 220V4.75kW | 1台 |
| 9 | 轧面机 | 1190×600×1480 | 220V2.0kW | 1台 |
| 10 | 木案工作台 | 1200×600×800 | 1台 | |
| 11 | 馒头机 | 650×600×1010 | 380V1.5kW | 1台 |
| 12 | 菜馅机 | 620×300×600 | 220V750W | 1台 |
| 13 | 三槽水池 | 1800×600×80 | 3台 | |
| 14 | 双槽水池 | 1200×600×800 | 1台 | |
| 15 | 双槽水池 | 1500×750×800 | 1台 | |
| 16 | 单开工作柜 | 1500×750×800 | 6台 | |
| 17 | 碗柜 | 1200×500×1800 | 8台 | |
| 18 | 六门双温冰箱 | 1880×740×1920 | 220V458W | 2台 |
| 19 | 绞肉机 | 1080×610×1030 | 380V750W | 1台 |
| 20 | 消毒柜 | 570×480×1560 | 220V900W | 2台 |
| 21 | 冷藏冷冻库房 | 现场定制 | ||
| 22 | 排烟系统 | 现场定制 |
