问：我厂有意将食堂外包，员工将近800人，现在正准备找承包商来谈，想问前期如何判断哪家食堂承包公司比较专业？需要考察哪些条件？
答：食堂承包是个周期比较长的项目，首先要注意的是在长期的合作过程中，会不会出现经营成本过高，食堂会不会被层层转包，找不到负责人，或者管理混乱等问题，这些问题都可能导致公司出了合理的钱，却吃不到合理质量的饭菜。
其次，可以通过以下内容来了解食堂承包公司是否专业：
1、要看该公司是否具有一定的餐饮管理资质，是否有自己的品牌；2、要看食堂承包公司其属下的员工是否具有一定烹饪技术等级；
3、了解该公司是否有严格的技术操作规范与严格食品检验制度；
4、是否有配菜系统和绿色食品生产基地；
5、能够提供的菜谱与饭菜的口味都有哪几种？有多少？
6、还要了解该食堂承包公司的口碑与信誉度；
7、了解其公司对食堂员工的相关管理制度及服务质量。
