企事业单位食堂承包商 - 广州旺记饮食管理有限公司
专业经营食堂承包、快餐配送等团膳服务

全国绿色餐饮企业 团膳行业十大影响力品牌

全国咨询服务热线

020-84637116

133 0222 5736

食堂资讯
当前位置: 旺记首页 >> 团膳百科 >>  食堂资讯

企业工厂食堂员工餐 职工餐 经理餐不同的用餐等级划分

发布时间:2019-01-21 19:14:09 来源:食堂资讯 作者:小梨落 阅读次数:
一、员工餐

1、味道重:普工基本上来自活动量大、劳动能力强的农村,他们在生产第一线上努力工作,付出了大量的体力,更需要补充盐分等调料。我司一直以来定下了规矩:对于出品员工级的菜谱,必须加大调料的投放量 。

2、油水重:付出大量的体力劳动很容易饥饿。我们厨师会在制作员工菜谱时多用食用油,以保证员工有足够的体力,去卓越地完成工厂布置的生产任务。

3、分量足:既然付出大量的体力,当然进食量也大。不管菜量、饭量及浓汤我们都必须保证每一位员工吃饱喝足。

4、餐费低:基本上是7元/天至10元等。

食堂员工餐

二、职员餐

盐油清淡,原味香浓;职员久坐及女生较多,多做些清淡的及有利于肠胃蠕动的菜类如莴笋、韭菜、土豆等,适当添加猪肉,多吃白肉如鸡、鸭、鱼等,利于身体健康。职员级别的用餐环境布置应与大餐厅隔开,使用围桌形式用餐。

食堂职工餐

三、经理餐(含总经理及董事长)

烹饪经理餐,由高薪聘请经验丰富的高级别厨师主厨,使用的是小锅精炒;出品的味道更加天然纯正。在台企也称呼干部餐,台干餐。除了拥有职员级的基本要素,主任级用餐更讲究餐式的美观与档次;使用的调料均以香港为主的国际名牌产品;我们会对主任级的食材进行特别采购,食材蔬菜力求更营养、更新鲜、更高档次。

餐厅的布置类似酒店饭店,窗门及室内装饰豪华亮丽,实木桌椅高雅稳重,并应配置茶座及吧台;就餐时有侍应生立于吧台随时等候召唤服务。

除了正常用餐,还可以用于招待客人等。

食堂经理餐

四、基本要素

食堂用餐等级的任何级别的饭菜,我司一律要求菜的出品必须色、香、味俱全;菜式的品种要变化多样,每周的菜谱内重复的菜不能超过10%(除了员工特别喜欢的或台风等特定因素除外)

上一篇:选择将内部食堂对外承包能对企业带来哪些好处?

下一篇:五点企业员工食堂文明就餐事项,可维护企业文明形象

分享到:

联系电话:

020-84637116

地址:广州市番禺区卓越路3号(清河市场旁边八月八配送中心)

专注于食堂承包领域数十载,打造广州快餐配送专业品牌,服务于广州、深圳、珠海、惠州、东莞、佛山及其它广东地区,为员工配送营养快餐,为企业提供饭堂承包

© 2018 广州市旺记饮食管理有限公司 http://www.wangji888.com/ 版权所有 粤ICP备17000724号-1