首先，承包政府食堂需要具备最基本的资质如下：
1、有效营业执照及各项国地税等证照（注册资金的多少由发包方定）；2、餐饮服务许可证；
3、食品卫生安全管理员证；
4、厨师等级证及工作人员健康证；
5、具备经营能力及经营管理信誉、承包期评估合格的原承包单位
6、提供由政府采购方要求的其他相关证明及资质
另外，参与政府食堂投标的公司必须具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件，第二十二条供应商参加政府采购活动应当具备下列条件：
（一）具有独立承担民事责任的能力；（二）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
（三）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
（四）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
（五）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；
（六）法律、行政法规规定的其他条件。
采购人可以根据采购项目的特殊要求，规定供应商的特定条件，但不得以不合理的条件对供应商实行差别待遇或者歧视待遇。更详细资料查看《食堂承包需要什么资质及证件》。
