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因不少单位学校食堂增加鸡肉需求量导致价格上涨

发布时间:2019-01-03 13:23:22 来源:食堂资讯 作者:小梨落 阅读次数:

最近,市民王女士上街买鸡肉的时候发现,现在吃鸡压力也不小,因为鸡肉竟然涨价了。

业内人士表示,去年8月中旬以后,不少单位学校食堂增加了对鸡肉的需求量,鸡肉价格随之逐步上涨。记者到市场上了解到,目前普通鸡肉价格开始上浮,不过暂未波及到中高端品牌鸡。据悉,中高端品牌鸡价格较高,客户较为固定,轻易不会涨价。

鸡肉价格涨了

去年11月份,锦绣小区附近一家幼儿园贴出通知,当月幼儿园将猪肉供应替换成牛肉供应和鸡肉供应,记者看到这个通知至今仍然生效。一家单位食堂的负责人也表示,近三个月,食堂都以牛肉、鸡肉为主,相对于价格较高的牛肉,鸡肉的供应量更大一些。

在沙河口区玉华市场,一家卖鸡肉的老板说,接连几个月,鸡肉价格一直在上涨,鸡胸肉已经由每斤8元多涨到了10元。在甘井子区万维超市,鸡肉货柜的负责人也表示,鸡肉价格近期上涨,每斤上涨20%。我市一家餐饮店老板刘先生说,自己主打焖鸡饭,红烧鸡块饭,近期鸡肉进货价格上涨,终端餐饮却不敢轻易涨价,自己正在苦苦挨着。

庄河生态农业产业联盟主席、庄河市大骨鸡原种场有限公司董事长王廷英说,单看目前雏鸡收购价格上涨就知道目前鸡肉价格正在上扬,目前庄河当地雏鸡收购价要比去年同期上涨三分之二,不少南方商贩特意来连收鸡,可见全国鸡的供应量都比较紧张。业内人士表示,虽然目前普通鸡肉价格上涨,但中高端品牌鸡的价格却并没有受到影响和波及。

在元初超市、山姆会员店、麦德龙超市,记者看到中高端品牌鸡有的来自庄河,有的来自广东、北京等地,它们基本都是处理好的真空包装品,价格并没有上调。王廷英说,像庄河大骨鸡等高端鸡,因为品牌时间较长,早有固定消费人群,整个产销链也非常明晰,高端鸡有相对较充足的利润空间,轻易不会涨价,这部分消费者对价格接受能力也很强。不过有中间商告诉记者,随着春节的临近,一些走地鸡需求量上升,鲜品鸡价格会有更大的波动。

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