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食堂文化建设方案,餐饮公司入驻企业食堂的合作细节

发布时间:2019-01-22 15:19:21 来源:食堂资讯 作者:小梨落 阅读次数:

“春风化雨,润物无声”,良好的食堂文化环境,不仅能维护企业的整体形象,同时能提高用餐者的工作/学习环境和生活质量,起到了潜移默化的训导作用,有利于提高用餐者的综合素养,这是食堂文化建设目的

食堂不仅是用餐场所,更是工作、学习的补充能量之地,是用餐者工作、学习与生活过程中极关键的连接点。受到良好食堂文化影响,食堂少了吵闹,少了浪费;多了温馨,多了宽容,多了和谐。旺记餐饮的食堂,已超越了它原有的定义,而有着更深刻的内涵和更广泛的外延。

食堂文化建设方案

一、食堂黑板板报

黑板报每周一期,公布食堂管理方面政策制度,让厨工们及时知晓经营目的、状况。透明的管理方式使食堂厨工有了归属感,极大地激发了厨工工作的积极性。

食堂黑板板报

二、食堂文化活动

旺记餐饮公司经营的食堂,在节假日举办联谊会、各类游戏活动及年终的年会,以活跃厨工业余生活,减轻厨工的工作压力,提高食堂厨工的素质和团队凝聚力,更好为用餐者服务。我们也会邀请用餐者一起参加联合组织此类活动,如此与用餐者拉近了距离,能及时了解他们的思想动态,从而不断修正和调整我们的经营方式,提高食堂满意度。利用食堂电视播放NBA/CBA赛事、社会新闻,定期播放DVD热门影片、K歌等,使食堂成为一个绝佳的聚会论坛。

食堂文化活动

三、举办企业美食节

有条件成熟的客户,旺记餐饮将在每半年或一年适当时候,举办为期为3-5天的美食节,期间将推出特色菜、创新菜等,并用标语、广告牌等形式宣传饮食文化。

四、举办企业美食节

旺记餐饮特色服务的本质,就是以人为本,做好本职工作的同时,不断满足用餐者的各种需求,以达到用餐时更加便利和舒适的目的。根据用餐者远离家乡、远离父母的情况,与食堂发包方合作为用餐者专门开展“生日祝福”系列活动,在当日公布“祝福×××生日快乐”展示牌的同时,还专门准备一份生日礼物:一句祝福的话,一张祝福的卡,一碗祝福的面,一块祝福的蛋糕等,为员工/学生们营造一个欢乐的气氛,让他们充分感受单位大家庭的温暖。根据需要增设便民服务设施,如加热微波炉,失物招领柜,孕妇就餐专桌等。

2、由乙方按照双方约定的每周菜谱标准和承诺之服务要求实行自负盈亏的经营和管理。

五、科学及安全饮食宣传

在餐厅显眼位置设置宣传栏,定期出版墙报,传播健康饮食文化,张贴食堂组织架构与员工健康证,当日各类菜价等。

在餐厅的墙壁、立柱及餐区适当的位置上安排一些水果、蔬菜等鲜亮逼真的图案,结合爱惜粮食、文明就餐、讲究卫生、和谐相处、助人为乐、饮食文化等基本要求有机安排一些宣传标语,让每一面墙都能与用餐者形成交流,让一句话都能人一个启迪。积极向用餐者灌输素养文化,宣传有关食品安全和科学饮食知识。

在厨房相应的位置张贴各类“食堂管理制度”,如“食堂采购管理制度”、“食堂仓库管理制度”、“食堂切配管理制度”、“食堂烹饪管理制度”、“食堂洗涤消毒管理制度”、“食堂个人卫生管理制度”等等。

六、与用餐者互动

提供食堂管理人员名片和意见卡,及时沟通、及时反馈。定期邀请贵单位后勤管理人员和代表座谈,虚心听取意见,为断改进工作。招聘膳食顾问,对我们的工作进行监督,提出建议等。如有需要,我们还可以视情况赞助员工业余活动。为了提高厨工的综合素质,让他们更加熟悉贵单位相关规章制度或特殊要求,我们还希望聘请有关贵单位相关干部对我方员工进行必要培训。

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